舌尖上的939
我又来水文章了
——————————————( Divider line)————
看前须知:
1本文纯属娱乐,不是黑939!
2 这次的文章我没有图,有哪位大大有关于939的搞笑图就在评论区帮我补上:D
3 本文中食物的原名称叫做:糖醋排骨,红烧排骨,麻辣小龙虾
4 新手一枚,不喜勿喷
看完了吗?明白了就开始⊙▽⊙!
↓ ↓ ↓ ↓
——————————————( Divider line)————
糖醋939的做法:
今天小纸片给大家带来这道糖醋939的做法就当是为变成王大锤提前的准备练习。它采用把冰糖炒成深色的方法来给939上色,最后做出的菜不仅颜色十分好看,而且非常的香,看上去就让人食欲满满,吃起来觉得甜酸可口,搭配上一碗米饭会更加好奥,下面跟小纸片来看一下具体步骤:
首先我们要准备好的材料有:939一只,香醋,白糖2小勺,盐,大料 ,切好的姜丝,热开水,冰糖
第一步:我们先把939用清水浸泡半小时,等待泡出血水后,把939捞出然后冲洗干
第二步:我们将冲洗好的939放入冷水锅中,用中火煮5分钟,煮的过程中把飘出的白色浮沫撇去,然后再把939捞出来,用温水把939冲洗干净。
第三步:起火热炒锅然后往锅中倒入少许油,再放入3大勺白糖,使用中火熬制,熬的过程中不停翻炒,一直炒到油糖完全融合,颜色非常深,并且表面冒出些油烟
第四步:立即倒入之前冲洗好的939,然后来回翻炒。
第五步:往锅中倒入香醋2勺、放入切好的姜丝、提前备好的大料
第六步:往锅内添入热开水,水量没过939就行。然后调制为大火煮开,打开锅盖撇去上面的浮沫,再盖上锅盖,调制为小火慢炖35分钟
第七步:小火慢炖35分钟后打开锅盖,再转为大火,再放入提前备好的2小勺糖、少许盐来提鲜味,并大火收汁,不时翻炒免得锅糊,等到汤汁变浓稠时开始收浓汤并在要出锅前再放入1勺醋用来提升整体味道,之后找个盘子把它盛出来。
——————————————( Divider line)————
红烧939的做法:
烧939,没有加任何的蔬菜,炖出来的939是真真的浓油赤酱,滋味浓郁鲜美,甘腴甜润,有点上海菜的味道。 材料:939一只,调味料:大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚、冰糖30克、米酒30克、酱油30克、盐3克
1、首先将939清洗干净,有时间泡上半小时。
2、用中小火将939中的水炒出来,然后倒掉污水。
3、当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。 注:在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。
4、冰糖炒融化后下香料(大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚)。 注:在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。
5、香料炒出香味加入米酒30克翻炒均匀。
6、倒入酱油约30克。注:倒酱油时要边倒边翻炒,观察颜色。注:不同品牌的酱油上色是不同的。
7、加水漫过939,用大火烧开,然后转小火慢炖,用时约45-1小时。
8、当939酥烂加盐调味。
9、继续炖,直到还略有卤汁时就可以了
——————————————( Divider line)————
麻辣939的做法:
939的做法有很多,丰富多彩,唯独麻辣939深得人们喜爱,博士,九尾狐,混沌,D级都喜欢吃。接下来呢,小纸片就为大家介绍下麻辣939的制作。
首先准备食材: 939一只,火锅底料一块、植物油 700毫升、味精 1茶匙、白糖 1汤匙、食盐 1汤匙、八角 6颗、桂皮 5段、花椒 20克、香叶 10片、豆蔻 10粒、干辣椒 25克、姜 5片、蒜 1头、黑胡椒粉 1茶匙、啤酒 1200毫升、料酒 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 2汤匙。
1.清理939,将939进行清洗,去头、去尾,这时一定要注意将939尾部肠子抽出,用小牙刷洗刷939的肚部,多清洗几遍备好。
2.将清理好的939准备好,这时起锅烧肉,将939进行油炸,油炸出来的939不会有腥味。
3.油炸过后捞出控油,这时起锅放入植物油,放入干辣椒,火锅底料,葱姜蒜,将底料炒成稠状,将炸好的939倒入锅内。
4.倒入准备好的大料倒入锅中,倒上等量的啤酒,盖上盖子闷制30分钟。
5.这时候939就出餐了,可以放上一些香菜提香。
——————————————( Divider line)————
注:在烹饪939的过程中,加入008,花生油,006会更香哦!

:D

